Sofrada sunum sadece lezzetle değil, aynı zamanda sofranın şıklığı ile de ilgilidir. Şık bir sofrada kullanılan tabaklar, hem yemeğin sunumunu güçlendirir hem de sofranın estetiğini tamamlar. Ancak, hemen hemen her yemeğin kendine özel bir tabağı ve sunum şekli bulunur. Bu içerikte sizlerle hangi tabak hangi yemekte ve sunumda kullanılır, detaylıca inceleyeceğiz. Sofralarınızda yemeğe uygun tabaklar tercih ederek yemeğinizi ve sofranızı bir sonraki seviyeye taşıyacak.
Yemeklere Göre Tabak Nasıl Seçilir?
Yemeğe göre tabak seçimi sunum için son derece önemlidir. Gündelik hayatta yemek yerken istediğimiz tabağı kullanabiliriz. Fakat özet davetler veya sevdikleriniz için hazırladığınız özel sofralarda doğru tabak seçimi yaparak sofranıza renk ve uyum katarsınız. Doğru tabak seçimi, sofranı profesyonel bir şıklığa kavuştururken aynı zamanda yemeğin sıcaklık dengesini, görsel etkisini ve hatta tadım deneyimini bile etkileyebilir.
Farklı yemek türleri için özel olarak tasarlanmış tabaklar, hem estetik hem de işlevsellik açısından fark yaratır. Her yemeğin kendi karakterine uygun bir sunumu vardır ve doğru tabakla bu karakter daha net ortaya çıkar. Bu yüzden hangi yemek için hangi tabağın kullanılacağını bilmek, hem evde yapılan yemeklerde hem de özel davetlerde büyük bir fark yaratır.
Hangi Yemekte Hangi Tabak Kullanılır?
Çorba Tabağı
Çorbalarda veya sulu yemeklerde derin tabaklar tercih edilir. İçi derin tabaklar hem yemeğin sıcaklığını uzun süre korur hem de yerken kolaylık sağlar. Dikkat etmeniz gereken bir diğer şey de sunum yaparken çorba tabağını asla tam doldurmamak. Tabağın ortasında küçük bir boşluk bırakmak çok daha şık bir görüntü oluşturur. Çorbalar için kaseler de tercih edilebilir, fakat şık bir sunum istiyorsanız geniş çorba tabakları çok daha uygundur.
Ana Yemek Tabağı
Ana yemekler içinse düz ve geniş tabaklar tercih edilir. Ana yemek porsiyonlarına uygun tabak tercihi yapmak yemeğin çok daha göz alıcı görünmesini sağlar ve yerken de kolaylık sağlar. Estetik bir sunum için tabağın tamamını doldurmak yerine üçte ikisini kullanmak, kalan kısmı ise sade bırakmak güzel bir denge bırakır. Ana yemeklerin tabak içerisinde birbirine karışmaması adına biraz daha geniş tabaklar da tercih edilebilir.
Balık Tabağı
Balık servisinde uzun ve oval tabaklar en uygun olanlarıdır. Balığın doğal formuna uygun olarak bu tarz geniş ve oval tabaklar tercih edilebilir. Limon dilimleri, roka gibi eşlikçileri tabağın kenarına estetik şekilde yerleştirmek, sunumu zenginleştirir. Uzun formlu balık tabakları hem kullanışlı hem de zarif bir görünüm sağlar.
Salata Tabağı
Salatalar için genellikle orta boy ya da hafif derin tabaklar tercih edilebilir. Salata malzemeleri hacimli ve hareketli olduğu için genişçe bir tabakta sunulmaları dökülmeleri önler ve karıştırmayı kolaylaştırır. Devrilmeyi önlemek için biraz daha ağır salata tabakları da tercih edilebilir. Ayrıca tabak seçimi, salatanın renklerini daha net ortaya çıkaracak şekilde sade ve açık tonlarda olabilir.
Tatlı Tabağı
Tatlı sunumlarında küçük ve şık tabaklar son derece uygundur. Tatlı porsiyonları genellikle az olduğu için küçük boyutlu, tercihen desenli ya da düz beyaz tabaklar tercih edilmelidir. Bu tabaklar, tatlının görsel cazibesini ön plana çıkarır. Sunumu etkileyici kılmak için tabağın üzerine çikolata sosu, meyve dilimi gibi küçük dokunuşlar eklenebilir. Eğer şerbetli ve sulu bir tatlı yenilecekse biraz daha geniş bir tabak tercih edilebilir.
Meze Tabakları
Meze ve aperatiflerde ise küçük boy, sade ve gerekiyorsa bölmeli tabaklar kullanılır. Özellikle paylaşım esasına dayanan bu tür yemeklerde tabakların sade olması, içeriği öne çıkartır. Bölmeli tabaklar, farklı tatları birbirine karıştırmadan sunmak açısından oldukça kullanışlıdır. Meze servisi yaparken dikkat edilmesi gereken bir detayda porsiyon sayısı. Sofranızın büyüklüğüne göre mezeleri masanızın her yerine yaymak ve herkesin mezelere ulaşmasını sağlamak oldukça önemli.